Červen je měsícem prvních jahod a já tento měsíc mám hlavně spojený s narozením našeho Matěje. To se právě před 5 lety začaly červenat první jahody. Tento rok to ovšem vypadá, že první jahody na zahradě budou se zpožděním. Rebarbora je stále ještě v plné síle a její kombinace s jahodami se skvěle hodí právě […]
Na konci dubna nám na zahrádce krásně zesílely rebarbory a nastal čas je využít k očekávanému pečení. Rebarbora patří k první zelenině, kterou můžeme použít místo ovoce a její chuť nám dobře nahradí jahody. Ještě po celý červen uplatníte rebarboru v kuchyni, později už není zdraví prospěšná a raději dejte přednost jinému ovoci. Pěnovým dortům […]
Blíží se Velikonoce, a tak vám jistě přijde vhod i recept na chutné koblížky připravené z kvasu. Možná, tak jako já, nebudete mít droždí po ruce, ale váš kvásek bude připraven. Všechno kváskové pečivo potřebuje delší čas na kynutí, proto si práci rozložte do dvou dnů. Během dne udělejte rozkvas, abyste ho měli večer připravený […]
Než se nám objeví první jarní zelenina a ovoce na zahradě, využívám k pečení dostupnější suroviny jako jsou například citrusové plody. Citrony patří mezi skvělé pomocníky v dochucování těsta a přidávají se v podobě šťávy nebo kůry. V této bábovce uplatníte hlavně citronovou šťávu, ale pokud máte bio citrony, tak můžete použít i kůru. Bábovka, […]
Některé zákusky mi vyvolávají vzpomínky na dětská léta a chození do cukráren. Byla to někdy těžká volba, rozhodnutí, ale většinou to vyhrál indiánek nebo větrník. Žloutkovým řezům jsem přišla na chuť, až později. Zjistila jsem, že věkem dávám přednost méně sladkým zákuskům. Žloutkový řez je lehký, křehký a také méně sladký zákusek. Listové těsto je […]
Jaro tu bude, co nevidět, a tak jsem se pustila do pečení sušenek s jarním motivem květů a motýlů. Křehké sušenky s chutí marcipánu, jsou dalším skvělým receptem, kde jsem využila embosovaný váleček. Vzor na sušenkách krásně vynikl a sušenky se staly krásnými i na oko. Marcipán sušenky rozvoněl a příjemně osladil. Cukru jsem do […]
Pro všechny milovníky čokolády jsem připravila ve spolupráci s Vychutnavej.cz tento hříšný dort s velkou dávkou čokolády Willie´s Cacao, která je vhodná k pečení čokoládových korpusů, protože je ze 100 % kakaa a nenaruší vám tak další použité ingredience v těstě. Čokoláda se mi krásně při přípravě rozpustila a prolnula do těsta. Korpus tak získal […]
Lité jednoduché buchty, jako je například tento perník, mají u nás stálé místo. Buchty na plechu byly mé pekařské začátky. Vždycky nějak vyšly a úspěch byl zaručen. Na blog se snažím dávat složitější recepty, přece nějakou litou buchtu dělá každý doma. Poslední dobou se ráda vracím i k jednoduchým buchtám, protože “děti mají jednoduše chuť”. […]
Málem bych zapomněla na klasiku mezi štrůdly, kterou má snad každý v oblibě. Listové těsto je náročnější na přípravu, a tak mnozí raději sáhnou po hotovém listovém těstě z obchodu a upéct závin je pak nestojí mnoho času. Když pominu čas, o který vás opravdu listové těsto připraví, chuť domácího těsta je někde jinde. V […]
Na podzim jsme sklidili ze zahrady hodně dýní Hokaido s tím, že v zimě jistě přijde jejich čas. Dýně totiž vydrží skladování v suché místnosti s teplotou cca 15 °C celou zimu, a tak jsem je mohli zpracovávat postupně. Po Vánocích jsem si na dvě poslední dýně vzpomněla a dostala jsem chuť něco z dýně […]
