Velké krásně malované koláče se tradičně pečou hlavně na Chodsku a známé jsou jako Domažlické koláče. U nás na Moravě se pečou hlavně menší koláče, které jsou také zdobené různými náplněmi. Koláč jsem upekla velký, aby na něm více vyniklo zdobení. Takovému zdobení se říká merhování a dělá tak koláč netradiční. Teď už vím, že […]
Martinské rohlíčky patří mezi tradiční pečivo, které se peče hlavně k příležitosti nadcházejícího svátku sv. Martina. Je to svátek, na který se mnoho lidí těší, kromě rohlíčků a koláčů se pečou i kachny a husy, takže si všichni přijdou na své. Po dobře upečené husičce vám přijdou právě vhod tyto martinské rohlíčky, které mají symbolizovat […]
Dýně jsou symbolem Halloweenu a zároveň i samotného podzimu. Proto jsem s trochou fantazie vytvořila tyto dýňové koláče. Dýně jsou z kynutého těsta, do kterého je přidáno trochu dýňového pyré. Díky tomu těsto získá krásnou sytou barvu. Pyré je i součástí ořechové náplně. S dýňovým pyré je ořechová náplň vláčnější a chuťově zajímavější. K receptu […]
Takový koláč je přímo stvořený k tomuto chladnému podzimnímu počasí. Švestky nám na stromě konečně dozrály, a tak kromě povidel jsem z nich chtěla upéct nějaký chutný koláč. I když tento koláč se nejčastěji peče s jablky, kombinace švestek a máku mi přijde ještě zajímavější. Náplň v koláči je hlavní složkou chuti celého koláče. Křehké […]
Velké koláče, nebo-li frgále si získaly oblibu jak na valašsku, tak i v dalších krajích naší země. Nejčastěji se s nimi setkáte o velikonočních nebo vánočních svátcích a na hodech. Vždycky, když natrefím na frgál s hruškovou náplní, musím ho ochutnat. Za mě nejlepší frgále mají tam, kde je jejich původ – na Valašsku. Protože […]
Minulý víkend jsme byli na rodinné návštěvě na jižní Moravě a odnesli jsme si krásné velké švestky. Hned jsme s manželem dostali chuť na bramborové knedlíky se švestkami. Takže jasná volba. Na oběd byly bramborové knedlíky plněné švestkami a sypané perníkem. Ze zbývajících švestek jsem upekla bramborovou bublaninu, která mě zaujala v jedné kuchařce. Jak […]
Po delší době jsem zase měla chuť upéct rustikální koláč. Jeden takový koláč s višněmi, už je na blogu. Vzpomněla jsem si jak byl dobrý, a že mi nedělalo problém ho sama sníst. Jablečný koláč s borůvkami teď nebyl vyjímkou a já ho zase s chutí sama snědla. Rustikální koláč je totiž dost lehký, protože […]
Letos se nám na zahradě urodilo hodně angreštů, tak jsem část posbírala na přípravu tohoto koláče. Do koláče můžete použít jak angrešt tak i rybíz. Nakyslé drobné ovoce se skvěle hodí do tohoto koláče. Třené těsto jako základ koláče je jednoduché na přípravu. Na takové těsto stačí, už jen položit očištěný angrešt. Doporučuji použít angrešt […]
Minulý rok jsme měli na zahradě třešní pramálo. Zato tento rok jich dozrálo tolik, že i přesto, že každý den jich hrsti ujídají děti, jsem zvládla udělat kompoty, marmelády a část třešní půjde do sladkých receptů, o které se s vámi podělím v nejbližších dnech. Na třešně jsem se moc těšila, protože hodně třešňových receptů […]
Vždy z jara se těším, jak si půjdu nařezat rebarboru a něco nového z ní vyzkouším upéct. Rebarbora je zelenina, kterou v sezóně sklízíme jako první. Použít se dá do závinů, koláčů z křehkého těsta, buchet nebo bublanin. Dobře nám nahradí třeba jablka nebo jahody. Dokonce se z ní dělá i výtečná marmeláda. Letos jsem […]