Netradiční zákusky

Ostružinové řezy

Ostružiny jsou teď dostupné jako jedny z posledního drobného ovoce. U nás na zahradě jsou ostružiny jen plané, ale dostala jsem velké zahradní ostružiny a musela jsem je nějak použít. Ne, že by se u nás jen tak nesnědly, ale už delší dobu jsem měla spadeno na ostružinové řezy, které se mi v jednom receptu […]

Jahodové linecké košíčky

Jahody nám začínají na zahrádce rychle dozrávat, tak jsem z jejich nasbírané části připravila můj oblíbený jahodový krém. Tento krém nejčastěji připravuji do dětských dortů, protože moje děti jahody milují a krém je svěží. Máslové krémy dělám jen výjimečně, raději dáváme přednost lehčím krémům.  Ale tento jahodový krém, i když je z větší částí máslový […]

Kávové žabky

Na Velikonoce se v manželově rodině tradičně pečou žabky plněné vanilkovým krémem, což je zákusek, který silně připomíná klasický věneček, tedy cukroví z odpalovaného těsta plněné vanilkovým krémem. Ve staré kuchařce jsem objevila recept na žabky pro změnu s kávovým krémem a musela jsem je hned vyzkoušet. Kávu miluji, a tak jsem byla zvědavá jestli […]

Tartaletky s jablečnými růžemi

Tartaletky jsou větší košíčky z křehkého těsta, které bývají plněny krémem a zdobeny různým ovocem, nejčastěji bobulovinami, tedy jahodami, borůvkami, malinami, rybízem a dalšími drobnými plody. Variant tohoto oblíbeného zákusku existuje mnoho. Já si zvolila méně tradiční recept na tartaletky s jablečnými růžemi, který je pro zimní období výborný především pro snadnou dostupnost surovin. Působivého […]

Malinové profiterolky

Manžel mi z lesa donesl košík malin, a já přemýšlela, do kterého moučníku bych je použila. Přemýšlet jsem musela rychle, protože přímo pod rukami mi z košíku ujídala dcerka. Naštěstí jsem měla hned jasno, volba padla na malinové profiterolky, které jsem objevila v knize Sladké bary. Profiterolky jsou menší kuličky z odpalovaného těsta, plněné malinovým […]