Recepty

Zámecké linecké cukroví

,

Už v dětství patřilo linecké mezi mé oblíbené cukroví, které se peklo jak na Vánoce, tak i na Velikonoce. Na Velikonoce babička pekla barevné linecké ozdobené lentilkou, což mi jako dítěti chutnalo nejvíce. Slabost pro linecké zdědila i moje dcera Zuzka a kdykoliv jdeme do pekárny nebo cukrárny, tak tam právě linecké kolečko chce. No […]

Máslové trubičky (kremrole)

,

Správné máslové trubičky, či kremrole chcete-li, jsou vyrobeny z poctivého domácího listového těsta, složeného z tenkých plátků. Těsto je po upečení křehké a křupavé a voní po másle. Chuť umocňuje sladká sněhová náplň kremrolí. A přesně takové trubičky si můžete upéct podle receptu, který jsem pro vás připravila. Příprava trubiček je časově náročnější, ale pokud […]

Tartaletky s jablečnými růžemi

Tartaletky jsou větší košíčky z křehkého těsta, které bývají plněny krémem a zdobeny různým ovocem, nejčastěji bobulovinami, tedy jahodami, borůvkami, malinami, rybízem a dalšími drobnými plody. Variant tohoto oblíbeného zákusku existuje mnoho. Já si zvolila méně tradiční recept na tartaletky s jablečnými růžemi, který je pro zimní období výborný především pro snadnou dostupnost surovin. Působivého […]

Tvarohové kuličky

,

Jste-li milovník koblihů, skořicových suků nebo máte malé děti, určitě si tyto tvarohové kuličky oblíbíte a budete je dělat často. Tvarohové kuličky se smaží v oleji a po usmažení se obalí ve skořicovém cukru. Manžel na tvarohové kuličky chodil do jedné brněnské pekárny. Měl vytipovaný den kdy je dováželi a často jim je skoro vyprodal. […]

Zamilovaná Pavlova s vanilkovým krémem

Svatý Valentýn se blíží, a tak jsem pro vás připravila recept na vynikající bezé dort. Tento dort vychází z receptu na dort Pavlova, což je jednoduchý sněhový korpus plněný šlehačkou a jahodami. Koneckonců, recept na dort Pavlova jste na blogu mohli vidět už dříve. V mé speciální valentýnské variantě dortu naleznete vanilkový krém, arašídy, čokoládu, […]

Domácí croissanty

Croissant je tradiční francouzské pečivo, které se stalo běžnou součástí snídaní především v jihozápadní Evropě. Tam se jí většinou suchý, ve Spojených státech amerických si zvykli croissanty plnit, a to ať už sladkou nebo slanou náplní. Jedinečnost croissantu spočívá v másle, které prokládá v několika vrstvách kynuté těsto, tím vzniká typická vločkovitá a nadýchaná struktura […]

Sachrův dort

Třený čokoládový korpus plněný a potřený meruňkovou marmeládou a politý čokoládovou polevou. Popis takového dortu zní zcela obyčejně. Co na něm může být tak fascinujícího, že se peče a úspěšně prodává přes 185 let? Pro zodpovězení takové otázky byste museli navštívit Café Sacher ve Vídni a objednat si kousek tohoto originálního dortu, za který byste […]

Máslový jablečník

Nově přidávané recepty se snažím volit podle ročního období a surovin, které jsou pro takové období typické. Přelom ledna a února takových sezónních surovin moc nenabízí, ale určitě má řada z vás z podzimu uskladněno ještě pár jablek a ořechů. Na řadu dnes proto přichází máslový jablečník. Koláč je z křehkého máslového těsta, krásně voní […]

Mandarinkové muffiny

Sezóna mandarinek je na svém vrcholu a nám se jich zrovna doma nahromadilo opravdu velké množství. Hledala jsem tedy v kuchařkách recept, který by mi pomohl s využitím tolika mandarinek. Vzhledem k tomu, že na další suroviny byla domácnost zrovna chudá, jsem nakonec zvolila jednoduché řešení. Muffiny. Použila jsem svůj oblíbený recept na muffiny, který […]

Žloutkové věnečky se šlehačkou

Hodně lidí má v podvědomí, že připravit moučník z odpalovaného (pařeného) těsta je složité a tak si raději zajdou do cukrárny na hotový věneček. Když se budete držet několika základních rad pro přípravu odpalovaného těsta, zaručeně se vám povedou krásné a chutné věnečky. Po upečení je těsto lehké, duté a vhodné na plnění krémem. Krém […]