Tradiční zákusky

previous arrow
next arrow
Slider

Kváskové koblihy s pudingem

, ,

Blíží se Velikonoce, a tak vám jistě přijde vhod i recept na chutné koblížky připravené z kvasu. Možná, tak jako já, nebudete mít droždí po ruce, ale váš kvásek bude připraven. Všechno kváskové pečivo potřebuje delší čas na kynutí, proto si práci rozložte do dvou dnů. Během dne udělejte rozkvas, abyste ho měli večer připravený […]

Žloutkové řezy

Některé zákusky mi vyvolávají vzpomínky na dětská léta a chození do cukráren. Byla to někdy těžká volba, rozhodnutí, ale většinou to vyhrál indiánek nebo větrník. Žloutkovým řezům jsem přišla na chuť, až později. Zjistila jsem, že věkem dávám přednost méně sladkým zákuskům.  Žloutkový řez je lehký, křehký a také méně sladký zákusek. Listové těsto je […]

Perník s citronovou polevou 

Lité jednoduché buchty, jako je například tento perník, mají u nás stálé místo. Buchty na plechu byly mé pekařské začátky. Vždycky nějak vyšly a úspěch byl zaručen. Na blog se snažím dávat složitější recepty, přece nějakou litou buchtu dělá každý doma. Poslední dobou se ráda vracím i k jednoduchým buchtám, protože “děti mají jednoduše chuť”. […]

Medovník 

,

Tradiční medovník se nepeče jen o vánočních a velikonočních svátcích, ale můžete si ho dopřát po celý rok. Originální medovník, nebo také marlenka je běžné k dostání v kavárnách a cukrárnách. Nic vám ale nebrání si podobný zákusek připravit i doma. Rázem budete mít upečeno více kousků pro rodinu nebo přátele. Pravá receptura je tajná, […]

Máslové trubičky (kremrole)

,

Správné máslové trubičky, či kremrole chcete-li, jsou vyrobeny z poctivého domácího listového těsta, složeného z tenkých plátků. Těsto je po upečení křehké a křupavé a voní po másle. Chuť umocňuje sladká sněhová náplň kremrolí. A přesně takové trubičky si můžete upéct podle receptu, který jsem pro vás připravila. Příprava trubiček je časově náročnější, ale pokud […]

Tvarohové kuličky

,

Jste-li milovník koblihů, skořicových suků nebo máte malé děti, určitě si tyto tvarohové kuličky oblíbíte a budete je dělat často. Tvarohové kuličky se smaží v oleji a po usmažení se obalí ve skořicovém cukru. Manžel na tvarohové kuličky chodil do jedné brněnské pekárny. Měl vytipovaný den kdy je dováželi a často jim je skoro vyprodal. […]

Žloutkové věnečky se šlehačkou

Hodně lidí má v podvědomí, že připravit moučník z odpalovaného (pařeného) těsta je složité a tak si raději zajdou do cukrárny na hotový věneček. Když se budete držet několika základních rad pro přípravu odpalovaného těsta, zaručeně se vám povedou krásné a chutné věnečky. Po upečení je těsto lehké, duté a vhodné na plnění krémem. Krém […]

Bezé z vlašských ořechů

Chystali jsme se na návštěvu, na kterou jsem chtěla upéct něco podobného máničkám, které již dříve měly v rodině velký úspěch. V jedné z mých oblíbených kuchařek jsem narazila na recept z bezé, které je doplněno o vlašské ořechy. Protože, už začíná sezona ořechů a mnoho z vás je začne sbírat na vánoční cukroví, rozhodla […]

Koblížky

,

Na těchto koblihách můj manžel vyrostl. Ne, že by je jedl nějak často, ale jeho maminka je dělala od jeho dětství. Když přijedeme na návštěvu, občas nás čekají na stole. Moc mi zachutnaly, tak jsem si musela vzít recept a vyzkoušet je i doma. Po několikátém pokusu si troufám říct, že se podařily. První možností je vykrojení dvou […]

Máničky

Máničky jsou mým nejoblíbenějším zákuskem v cukrárnách. Bohužel v cukrárnách nejsou tak rozšířené jako laskonky, nebo věnečky, navíc v každé z nich se podoba i chuť těchto zákusků mírně liší. A tak mi nezbývalo nic jiného, než si recept vymyslet a upéct máničku podle vlastní chuti. A ne jednu, udělám si jich rovnou devět. Jestli […]