Jako druhý Halloweenský recept jsem připravila dýňový chlebíček, který je zajímavý tím, že při rozkrojení je těsto dvojbarevné s motivem netopýra. Zvolit ale můžete motiv jaký chcete, měnit ho můžete podle období a tento recept můžete vytáhnout vždy, když na něj budete mít chuť. Stačí jen mít to správné vykrajovátko.

Abyste tohoto efektu dosáhly, je třeba upéct dvě těsta. Jedno těsto je tmavé v mém případě z něj vznikl netopýr a druhé je světlé s dýňovým pyré. Dýně nejen, že dodá chlebíčku příjemnou chuť, ale i krásně žlutou barvu. Netopýr tak v chlebíčku více vynikne a kakaové s dýňovým těstem se skvěle doplňuje.

Výsledný chlebíček je hodně vláčný. Po upečení se vám možná bude zdát chlebíček více mastný, ale když počkáte jak vychladne, bude jen vláčný a chutný i druhý den.

Co budu potřebovat

na tmavé těsto:

• 100 g másla
• 60 g moučkového cukru
• 2 vejce
• 200 ml mléka
• 170 g hladké pšeničné mouky
• 6g kypřícího prášku do pečiva
• 2 lžíce práškového kakaa

na světlé těsto:

• 150 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 3 vejce
• 150 g dýně Hokaido
• 150 ml mléka
• 250 g hladké pšeničné mouky
• 10g kypřícího prášku do pečiva

Jak na to

1. Nejdříve si připravím tmavé těsto. Změklé máslo s cukrem vyšlehám do pěny a postupně při mírném šlehání přidávám vejce. Mouku si smíchám s práškem do pečiva a kakaem. Do vyšlehané směsi vliji mléko a postupně zamíchám mouku.
2. Troubu si předehřeji na 180 °C.
3. Chlebovou formu si vyložím pečícím papírem, těsto do ní rozetřu a povrch těsta uhladím.
4. Formu s těstem vložím do předehřáté trouby a peču 15-20 minut.
5. Upečený kakaový chlebíček nechám vychladnout ve formě a pak na mřížce. Po vychladnutí ho rozkrájím na 2 cm široké plátky. Z plátků chlebíčku pomocí vykrajovátka vykrojím netopýry
6. Teď si udělám světlé těsto. Dýni nakrájím na kostky a uvařím ji. Uvařenou dýni rozmixuji na hladké pyré.
7. Změklé máslo s cukrem vyšlehám do pěny a postupně zašehám vejce. Do směsi přidám dýňové pyré, mléko a postupně zamíchám mouku smíchanou s práškem do pečiva.
8. Chlebovou formu si vyložím pečicím papírem a třetinu těsta dám do formy. Na těsto položím těsně vedle sebe vykrojené netopýry. Zbytek světlého těsta rozetřu kolem a na netopýry, tak aby byly netopýři zakryti světlým těstem.
9. Formu vložím do znovu rozehřáté trouby a peču cca 40 minut. Pomocí šlejle vyzkouším jestli je chlebíček dostatečně upečený.
10. Chlebíček nechám chvíli ve formě a poté ho vyklopím na mřížku a nechám úplně vychladnout. Před podáváním pocukruji.

Při přípravě by se Vám mohlo hodit

Vykrajovátka

e-shop

Chlebová forma

e-shop

Chladící mřížka obdélník

e-shop