Kakaovo-banánové cupcakes

Představuji vám první recept z Halloweenské série receptů, kterou v příštích dnech uvedu na blog. Dříve neznámý Halloween u nás doplňuje tradiční památku zesnulých. Pro děti je vyřezávání dýní a pečení strašidelného cukroví určitě zábavným podzimním zpestřením. Přibližně v téhle rovině ale asi oslavy Halloweenu v naší zemi končí. Toho, že by děti koledovaly ve strašidelných kostýmech s tradičním pořekadlem „Koledu nebo trest!“ se snad nedočkáme. V brzké době určitě ne. Pečení strašidelných zákusků je ale zábavné, baví to i děti, které tyto zvyky ze škol a školek domů nosí.

Kakaové cupcakes s banánem uvnitř a lehkým banánovým krémem z tvarohu a mascarpone jsou skvělým dezertem nejen při Halloweenu. Pro potřeby tohoto svátku jsem ale cupcakes posypala kakaovým korpusem, který imituje hlínu a každý cupcakes ozdobila náhrobkem z perníku.


Co budu potřebovat ( na 12 ks)

na těsto:

  • 120 g másla
  • 170 g krupicového cukru
  • 2 vejce
  • 50 ml mléka
  • 200 g hladké mouky
  • 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 2 lžíce práškového kakaa
  • špetku soli

na dokončení:

  • 2 banány
  • 250 g mascarpone
  • 250 g plnotučného měkkého tvarohu
  • 2 lžíce cukru

Jak na to

  1. Změklé máslo a cukr vyšlehám do pěny. Přidám vejce a dál šlehám, až mi vznikne nadýchaná směs.
  2. Vlažné mléko vliji do směsi a postupně přidávám mouku smíchanou s kypřícím práškem, kakaem a solí. Dál šlehám na nízké otáčky.
  3. Předehřeji si troubu na 170 °C.horkovzuch.
  4. Papírové košíčky dám do muffinové formy a vzniklé hladké těsto lžící dávám do košíčků. Testem plním papírové košíčky do ¾.
  5. Plech s košíčky vložím do předehřáté trouby a peču 20 minut. Správně upečené cupcakes by měli mít trochu čepici a povrch by měl být pevný.
  6. Korpusy na cupcakes nechám vychladnout a mezitím si připravím krém.
  7. Banány nakrájím na kolečka. Mascarpone, tvaroh a cukr si vyšlehám do pevného a hladkého krému.
  8. Vychladlým cupcakes odřežu čepici a trochu vnitřek ještě vydlabu. Odřezky si odložím na později.
  9. Do každého cupcakes dám 1-2 kolečka banánu. Zbytek koleček banánu pomačkám a vmíchám do krému. Do zdobícího sáčku s hladkou zdobičkou si dám připravený krém a krémem ozdobím každý cupcakes.
  10. Odřezky těsta rozdrobím a každý cupcakes korpusovými drobky posypu.

Při přípravě by se Vám mohlo hodit

Forma na muffiny

Forma na muffiny

e-shop
Cukrářské sáčky

Cukrářské sáčky

e-shop

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *