Čokoládové lanýže se slaným karamelem (Truffles)

Poprvé jsem slaný karamel připravovala pro čokoládové cupcakes, které jsou delší dobu na blogu. Od té doby jsem si slaný karamel a obecně domácí karamel natolik oblíbila, že jsme ho musela použít i do těchto lanýžů. Základem lanýžů je kvalitní hořká čokoláda, která dává výslednou lahodnou chuť a doslova se vám rozpustí v puse. Jestli […]

Kaštanové tartaletky

,

Jedlé kaštany mají svou specifickou chuť – někdo je miluje a někdo nemusí. Já si jedlé kaštany oblíbila, až v dospělosti. Vždy na vánočních trzích jsme si je s manželem kupovali a po cestě domů se zmrzlýma rukama je loupali. Ale protože jsou kaštany nejchutnější ještě teplé, zahřáli nás i zevnitř. Jedlé kaštany k zimnímu […]

Schwarzwaldský višňový dort

I když tento dort je původem z Německa a jeho jméno je Schwarzwälder Kirschtorte, tak u nás je také velmi známý a občas ho najdeme i v cukrárnách. Významnou ingrediencí, ktrerá k tomuto dortu patří je Kirschwasser destilát z višní, nebo-li višnovice. Tento alkohol je známý především v německu a používá se speciálně hlavně do […]

Perníkové muffiny zdobené marcipánem

Malé dortíčky zdobené marcipánovými kvítky jsou ideální jako sladká tečka po valentýnské večeři. Kdo by odolal těmto perníkovým muffinům? Pokud máte děti, určitě se blýsknete i u nich. Moje děti milují perníčky a perník na různý způsob. Když jsem poprvé připravovala tyto muffiny, neměla už jsem šanci je nazdobit. Děti je jedly ještě teplé a […]

Valentýnský medový dortík

Za chvíli tu máme svátek sv. Valentýna a s tím se nabízí i něco dobrého upéct svému milovanému protějšku. Když jsem přemýšlela nad valentýnskými recepty na blog, které by mohly být pro vás inspirací právě k tomuto dni, hned mě napadl dort “number cake”. Tento dort se stal hitem hlavně v minulém roce a pekl […]

Tiramisu roláda

Tradiční italský dezert tiramisu nejspíše budete znát. Možná jste i ochutnali “pravé” tiramisu. Krém je ze smetanového sýru mascarpone a žloutků ve vrstvě s cukrářskými piškoty, které jsou namočené v kávě s Amarettem.  Marcarpone je tedy hlavní složkou právě tohoto dezertu a vyplatí se opravdu použít tento smetanový sýr. Dále by měla převládat chuť kávy […]

Farmářský čerstvý sýr

První čerstvý sýr, který jsem před rokem a půl poprvé vyzkoušela byl právě tento farmářský sýr. Tento druh sýru se řadí mezi poloměkké až polotvrdé sýry. Čerstvý sýr se dá ihned ochutnat a můžete ho různě ochucovat i později naložit do oleje. Sýr se nelisuje, jen samovolně z něj odchází syrovátka. Farmářský sýr je ideální […]

Zelný a masový burek

Burek je tradiční pečivo především v jihovýchodní Evropě hlavně v Turecku a Bulharsku. Je známý pod různým názvem börek, bourek a u nás hlavně burek. Nejčastěji se dělá z těsta Yufka nebo-li Phyllo. Těsto je tenké, na povrchu křupavé. Řekla bych, že u nás podobné je tomu tažené nebo listové těsto. Poprvé jsem burek ochutnala […]

Čokoládová pěna

První recept v novém roce odstartovala blog lahodná extra čokoládová pěna. Na Vánoce se mi udělala velká zásoba hořké čokolády, a tak jsem dostala chuť na něco rychlého a hodně čokoládového. Po pečení cukroví, padla volba na něco nepečeného. Čokoládovou pěnu jsem chtěla připravit už dlouho. Takovou, která bude opravdu lehká, hodně čokoládová, návyková, stejně […]

Anýzové lístečky s citronovým krémem

,

Druhým vybraným receptem výzvy “peču podle vás” se stalo anýzové cukroví. Je to zároveň poslední vánoční cukroví v tomto roce připravené na blog. Ještě pro nás upeču oblíbené kokosky. Zásobu bílků po tomto cukroví mám slušnou. Nemusíte se teda obávat co s nevyužitými bílky a vyzkoušet můžete ještě jednoduché kokosky z blogu. Anýzové cukroví vám […]