Sezóna rebarbory je zahájena a já jsme se jako každý rok těšila, co z ní zase upeču. Její využití je velké a tak rebarboru můžete využít do různých dezertu nebo moučníku, kam se jinak přidává různé ovoce. Rebarbora má jen jednu podmínku – musí se tepelně zpracovat. Chuť rebarbory jsem si hodně oblíbila a o […]
Na zelený čtvrtek jsem chtěla upéct něco tématického, sladkého a přírodně zbarveného do zelena. K zabarvení se mi na zahradě nabízely mladé kopřivy, které jsou teď ke konci dubna už pěkně narostlé. Mladé jarní kopřivy jsou vhodné pro přípravu různých jídel, protože jsou křehké a plné různých prospěšných látek. Obzvláště teď na Velikonoce jsou mezi […]
O Velikonocích na svátečním stole nemusíte mít jen mazanec nebo beránka, ale i briošky z kynutého máslového těsta. Když jsem pekla tyto briošky, tak jsem si vzpomněla na ty úžasné křupavé croissanty, které už jsou delší dobu na blogu. Zpracování těsta je v obou případech dost podobné. Jde totiž o plundrové těsto, které zezačátku tvoří […]
Čas od času dostanu chuť na celožitný chléb, který má svoji jedinečnou chuť i vůni. Žitný chléb je tmavší barvy, střídka je vlhčí a díky tomu chléb vydrží déle čerstvý a chutný. U celožitného chlebu je proces výroby poněkud jiný, protože žitná mouka si moc nerozumí s dlouhým hnětením a obecně kuchyňským robotem. Nejvíc se […]
Pokud si pořídíte embosovaný váleček s pěkným vzorem jistě chcete, aby byl embosovaný vzor na upečeném těstě krásně znát a nemuseli jste nijak dál upečené sušenky zdobit. Existuje spousta receptů na sušenky, ale ne každý recept je právě vhodný pro embosování. Rozhodla jsem se, že Vám na blog přidám základní recept na máslové sušenky, který […]
Poprvé jsem slaný karamel připravovala pro čokoládové cupcakes, které jsou delší dobu na blogu. Od té doby jsem si slaný karamel a obecně domácí karamel natolik oblíbila, že jsme ho musela použít i do těchto lanýžů. Základem lanýžů je kvalitní hořká čokoláda, která dává výslednou lahodnou chuť a doslova se vám rozpustí v puse. Jestli […]
Jedlé kaštany mají svou specifickou chuť – někdo je miluje a někdo nemusí. Já si jedlé kaštany oblíbila, až v dospělosti. Vždy na vánočních trzích jsme si je s manželem kupovali a po cestě domů se zmrzlýma rukama je loupali. Ale protože jsou kaštany nejchutnější ještě teplé, zahřáli nás i zevnitř. Jedlé kaštany k zimnímu […]
I když tento dort je původem z Německa a jeho jméno je Schwarzwälder Kirschtorte, tak u nás je také velmi známý a občas ho najdeme i v cukrárnách. Významnou ingrediencí, ktrerá k tomuto dortu patří je Kirschwasser destilát z višní, nebo-li višnovice. Tento alkohol je známý především v německu a používá se speciálně hlavně do […]
Malé dortíčky zdobené marcipánovými kvítky jsou ideální jako sladká tečka po valentýnské večeři. Kdo by odolal těmto perníkovým muffinům? Pokud máte děti, určitě se blýsknete i u nich. Moje děti milují perníčky a perník na různý způsob. Když jsem poprvé připravovala tyto muffiny, neměla už jsem šanci je nazdobit. Děti je jedly ještě teplé a […]
Za chvíli tu máme svátek sv. Valentýna a s tím se nabízí i něco dobrého upéct svému milovanému protějšku. Když jsem přemýšlela nad valentýnskými recepty na blog, které by mohly být pro vás inspirací právě k tomuto dni, hned mě napadl dort “number cake”. Tento dort se stal hitem hlavně v minulém roce a pekl […]