Loupáčky

Jednoho dne přišla Zuzka ze školky a říkala, že na svačinu měli loupák a že ji moc chutnal. Tak jsem si říkala, že ho vlastně poznala poprvé až tam, protože ho po špatných zkušenostech v obchodech už dlouho nekupujeme. Téměř vždy byl suchý a tvrdý. Když jí to ale tak chutná, tak jsem ji slíbila, […]

Limetkový koláč

Konečně se dostavilo krásné jarní počasí plné slunce a já jsem si řekla, že by to chtělo upéct něco lehkého. Na vlastní ovoce ze zahrady je bohužel ještě brzy, ale pořád se nabízí citrusové plody. Pro tento recept jsou ideální limetky. Svěží limetkový krém s lehce nahořklým dozvukem doplněný sladkou sněhovou pokrývkou je zkrátka neodolatelný. […]

Domácí bílý jogurt

Jogurt byl jednou z prvních věcí, které jsem se pokoušela vytvořit z čerstvého mléka. Jeho příprava není zas tak složitá a odměnou vám bude hustý domácí jogurt, ve kterém stojí lžíce. Pro domácí jogurt zrající ve skle je typická vrstva tuku, která se vytvoří na povrchu jogurtu (to známe i u kupovaných jogurtů, například tradiční […]

Kávové žabky

Na Velikonoce se v manželově rodině tradičně pečou žabky plněné vanilkovým krémem, což je zákusek, který silně připomíná klasický věneček, tedy cukroví z odpalovaného těsta plněné vanilkovým krémem. Ve staré kuchařce jsem objevila recept na žabky pro změnu s kávovým krémem a musela jsem je hned vyzkoušet. Kávu miluji, a tak jsem byla zvědavá jestli […]

Zámecké linecké cukroví

,

Už v dětství patřilo linecké mezi mé oblíbené cukroví, které se peklo jak na Vánoce, tak i na Velikonoce. Na Velikonoce babička pekla barevné linecké ozdobené lentilkou, což mi jako dítěti chutnalo nejvíce. Slabost pro linecké zdědila i moje dcera Zuzka a kdykoliv jdeme do pekárny nebo cukrárny, tak tam právě linecké kolečko chce. No […]

Soutěž o velikonoční razítko na sušenky

  Velikonoce se blíží, proto jsem pro vás připravila soutěž na facebookových stránkách sladkavanilka.cz , kde se ji můžete zúčastnit. Razítko na sušenky Delícia se 6 velikonočními motivy od firmy Tescoma můžete použít při pečení sušenek nebo perníčků právě na Velikonoce. Razítko obsahuje 6 silikonových raznic s jarními motivy a kruhové vykrajovátko. Sušenky se zaručeně […]

Máslové trubičky (kremrole)

,

Správné máslové trubičky, či kremrole chcete-li, jsou vyrobeny z poctivého domácího listového těsta, složeného z tenkých plátků. Těsto je po upečení křehké a křupavé a voní po másle. Chuť umocňuje sladká sněhová náplň kremrolí. A přesně takové trubičky si můžete upéct podle receptu, který jsem pro vás připravila. Příprava trubiček je časově náročnější, ale pokud […]

Bramborový chléb s fenyklem

Vyzkoušeli jste už základní kváskový kmínový chléb a zachutnal vám natolik, že jej pečete pravidelně? Pak je správný čas vyzkoušet i jiný druh kváskového chleba. Dnes jsem připravila recept na bramborový chléb, který můžeme směle zařadit k dalším tradičním druhům chlebů. Brambory se do těsta přidávají předem uvařené a najemno nastrouhané. Vůně bramborového chleba je […]

Tartaletky s jablečnými růžemi

Tartaletky jsou větší košíčky z křehkého těsta, které bývají plněny krémem a zdobeny různým ovocem, nejčastěji bobulovinami, tedy jahodami, borůvkami, malinami, rybízem a dalšími drobnými plody. Variant tohoto oblíbeného zákusku existuje mnoho. Já si zvolila méně tradiční recept na tartaletky s jablečnými růžemi, který je pro zimní období výborný především pro snadnou dostupnost surovin. Působivého […]

O mléce

V úvodním článku nové rubriky o mléce a jeho zpracování bych vám dnes chtěla napsat výhody a nevýhody čerstvého nepasterovaného mléka, jak jsem se k němu dostala a jaké další články na zpracování mléka můžete v příštích týdnech a měsících očekávat. Běžně dostupné mléko v obchodech je vysoce pasterované, zahřáté na 135 °C. Takové mléko […]