Na zahradě nám každým dnem jahod ubývá, a tak jsem ráda, že jsem je ještě mohla využít jako náplň do sušenkových tartaletek. Pokud máte zásobu jahod v mrazáku, tak můžete upotřebit i ty. Nepotřebujete jich mnoho. Mascarponový krém se s jahodami skvěle doplňuje, je jednoduchý na přípravu a můžete ho použít do dortu i rolády. […]
Sezóna jahod je tu a já se s vámi podělím o jeden recept z mojí kuchařky “Sladké sezónní pečení” , která vyšla na podzim minulého roku. Kdo, už kuchařku máte u sebe, tak jste se možná právě pustili do pečení jahodového vrstveného dortu a tento recept nebude pro vás nový. Snad mi to odpustíte a […]
Červen je měsícem prvních jahod a já tento měsíc mám hlavně spojený s narozením našeho Matěje. To se právě před 5 lety začaly červenat první jahody. Tento rok to ovšem vypadá, že první jahody na zahradě budou se zpožděním. Rebarbora je stále ještě v plné síle a její kombinace s jahodami se skvěle hodí právě […]
Jahody nám začínají na zahrádce rychle dozrávat, tak jsem z jejich nasbírané části připravila můj oblíbený jahodový krém. Tento krém nejčastěji připravuji do dětských dortů, protože moje děti jahody milují a krém je svěží. Máslové krémy dělám jen výjimečně, raději dáváme přednost lehčím krémům. Ale tento jahodový krém, i když je z větší částí máslový […]
Dort Pavlova je našim oblíbeným dezertem. Je lehký, osvěžující díky ovoci a ideální pro letní dny, kdy na zahradě dozrává ovoce. Já použila jahody z naší zahrady, ale hodí se prakticky jakkékoliv měkké ovoce. Tento dort vznikl původně s kiwi a připravil ho šéfkuchař na Novém Zélandu na počest ruské baleríny Anny Pavlovové, která v […]
Muffiny jsem začala péct moc ráda. Kombinace různých příchutí se meze nekladou, časově se jedná o velice nenáročný dezert a tak vlastně pokaždé, když se na pečení muffinů vrhnu, vzniknou jiné recepty a jiné příchutě. Na zahradě nám vyrostlo hodně máty a tak jsem přemýšlela jak ji v dezertech zužitkovat. Kombinace jahody a máty je […]
Tento dort vznikl tak, že jsem dostala chuť na něco hodně čokoládového, a jelikož jsem již delší dobu chtěla zkusit šlehanou ganache, byla ruka v rukávě. Ganache je krém, nebo poleva, pouze ze dvou ingrediencí. Těmi jsou kvalitní čokoláda a smetana na šlehání. Podle poměru čokolády a smetany vznikne krém, nebo poleva. V tomto receptu […]