švestky

Bramborová bublanina se šveskami

Minulý víkend jsme byli na rodinné návštěvě na jižní Moravě a odnesli jsme si krásné velké švestky. Hned jsme s manželem dostali chuť na bramborové knedlíky se švestkami. Takže jasná volba. Na oběd byly bramborové knedlíky plněné švestkami a sypané perníkem. Ze zbývajících švestek jsem upekla bramborovou bublaninu, která mě zaujala v jedné kuchařce. Jak […]

Kadlátkový štrúdl

,

Recept na kadlátkový štrúdl je ze zámeckého zápisníku. Švestek máme na zahradě ještě plno, tak jsem musela vyzkoušet tenhle netradiční štrúdl. Dříve se dávaly do štrúdlů různé nádivky. Zápisník uvádí zajímavé kombinace, které si myslím stojí za to vyzkoušet. Koncem 19. století kadlátky byly všude v přírodě. Dostupné pro všechny chudé i bohaté. Hojně se […]

Obrácená švestková bublanina

Na zahradě se nám letos urodilo hodně švestek. Co s nimi tedy? Já z nich udělám povidla, část zamrazím na další použití v zimě do koláčů, buchet nebo knedlíků. Švestky je přece jen nejlepší použít čerstvě utržené ze stromu. Připravila jsem ze švestek bublaninu, která nezabere mnoho času a je trochu jiná, než klasická bublanina […]