tvaroh

Tvarohovo-smetanový dort

Pokud jste si stihli vyrobit domácí tvaroh, nebo se vám nastřádalo větší množství koupeného tvarohu, doporučuji vyzkoušet tento tvarohovo-smetanový dort. Dort se skládá z piškotového korpusu, který je nadýchaný a chutná jako dětské piškoty. Tvarohovo-smetanový krém skvěle sedne k piškotovému těstu a dort tak tvoří lehký, nadýchaný, sladkokyselý moučník. Tvaroh do dezertů moc často nepřidávám, […]

Domácí tvaroh

Další produkt, který můžete z mléka snadno vyrobit je tvaroh. Tvaroh můžete všestranně využít jako naplň do koláčů, buchet, dortů, tvarohových knedlíků, nebo si z něj udělat pomazánku, třeba na kváskový chléb. Pár receptů s tvarohem už najdete na blogu. Na výrobu domácího tvarohu úplně postačí jen čerstvě nadojené mléko, nebo čerstvé mléko (šetrně pasterované) […]

Výroční ořechový dort s mascarpone

,

Již jsou tomu dva roky, co jsem založila blog a napsala na něj první recept, tehdy na jablečný tažený závin. Dva roky už jsou nějaká doba, a proto jsem se rozhodla pro blog upéct narozeninový dort podle některého z vašich receptů. Děkuji za vaše oblíbené recepty, které jste mi poslali. Nakonec jsem zvolila pro mě […]

Rebarborový koláč s krokantem

Vždy z jara se těším, jak si půjdu nařezat rebarboru a něco nového z ní vyzkouším upéct. Rebarbora je  zelenina, kterou v sezóně sklízíme jako první. Použít se dá do závinů, koláčů z křehkého těsta, buchet nebo bublanin. Dobře nám nahradí třeba jablka nebo jahody. Dokonce se z ní dělá i výtečná marmeláda. Letos jsem […]

Mandarinkový koláč

Dnes vám představím koláč pro milovníky tvarohu – křehké těsto s vrstvou mandarinek schovanou pod vrstvou tvarohové náplně. Mandarinky máme moc rádi a mandarinkový koláč si můžete upéct snadno i v zimním období, kdy je hojně čerstvých mandarinek tak i kompotovaných. Co budu potřebovat Na těsto 200 g hladké mouky 4 lžíce studené vody špetka […]

Koláče ze zámku

,

Na přelomu devatenáctého a dvacátého století se peklo jinak, peklo se v pecích, z kvalitnějších surovin, ale zároveň se více sladilo. Proto je třeba velkou část receptů z této doby upravit. To ale není případ zámeckých koláčů, tento recept vám předkládám přesně tak, jak je napsán v zápiscích babičky mé prababičky. Díky tomu, že jsem […]

Hanácké koláčky

Tyto koláčky jsou pro mě vzpomínkou na dětství a hanácký kraj, kde jsem se narodila a velkou část života prožila. Přesně takové koláčky peče má babička na Hané. Uvnitř každého koláčku je tvarohová náplň s rozinkou a celý koláček je posypán drobenkou. Nejčastěji se koláčky pečou při významných událostech a svátcích, typicky na svatbách. Svatební […]