vanilka

Kváskové koblihy s pudingem

, ,

Blíží se Velikonoce, a tak vám jistě přijde vhod i recept na chutné koblížky připravené z kvasu. Možná, tak jako já, nebudete mít droždí po ruce, ale váš kvásek bude připraven. Všechno kváskové pečivo potřebuje delší čas na kynutí, proto si práci rozložte do dvou dnů. Během dne udělejte rozkvas, abyste ho měli večer připravený […]

Žloutkové řezy

Některé zákusky mi vyvolávají vzpomínky na dětská léta a chození do cukráren. Byla to někdy těžká volba, rozhodnutí, ale většinou to vyhrál indiánek nebo větrník. Žloutkovým řezům jsem přišla na chuť, až později. Zjistila jsem, že věkem dávám přednost méně sladkým zákuskům.  Žloutkový řez je lehký, křehký a také méně sladký zákusek. Listové těsto je […]

Marcipánové sušenky

Jaro tu bude, co nevidět, a tak jsem se pustila do pečení sušenek s jarním motivem květů a motýlů. Křehké sušenky s chutí marcipánu, jsou dalším skvělým receptem, kde jsem využila embosovaný váleček. Vzor na sušenkách krásně vynikl a sušenky se staly krásnými i na oko. Marcipán sušenky rozvoněl a příjemně osladil. Cukru jsem do […]

Extra čokoládový dort s meringue

Pro všechny milovníky čokolády jsem připravila ve spolupráci s Vychutnavej.cz tento hříšný dort s velkou dávkou čokolády Willie´s Cacao, která je vhodná k pečení čokoládových korpusů, protože je ze 100 % kakaa a nenaruší vám tak další použité ingredience v těstě. Čokoláda se mi krásně při přípravě rozpustila a prolnula do těsta. Korpus tak získal […]

Pistáciové plněné cukroví

Jistě, už pokukujete po receptech na vánoční cukroví, nebo jste se do pečení rovnou vrhli.  Do Vánoc na blogu přibude pár receptů, které nesmí na stole v předvánoční čas chybět. Recepty na naše oblíbené cukroví, už nějakou dobu na blogu jsou, a tak jsem se pustila do pečení pro mě nového druhu cukroví ze staré […]

Embosované linecké cukroví

Za měsíc tu máme znovu Vánoce a někteří z vás už se polehounku pustili do pečení vánočního cukroví. S předstihem jsem tedy připravila recept na linecké cukroví, které se vám v následujících dnech bude hodit. Na blogu, už pár receptů na linecké najdete. Teď jsem chtěla vyzkoušet, jestli i na linecké těsto je vhodný embosovaný váleček, […]

Pražské koláče

Když se začne blížit zima a chladné dny se čím dál více hlásí o slovo, začínám stále více péct z kynutých těst. V létě naopak dáváme přednost lehkým křehkým koláčům. Před nedávnem se mi připomněla vzpomínka na pražské koláče, které jsou plněné smetanovým krémem a já si pokaždé z pekárny jeden takový koláč odnášela domů. […]

Lanýžový koláč s dýňovým krémem

,

Letošní podzim je pro mě hlavně ve znamení dýní, kterých se nám na zahradě urodilo mnoho. Často je teď přidávám do slaných i sladkých jídel. Nejvíce mám ráda dýni Hokaido, která se zpracovává i se slupkou a rychle vařením změkne. Posléze tak můžu z uvařené dýně připravit dýňové pyré, které je potřeba i na tento […]

Medovník 

,

Tradiční medovník se nepeče jen o vánočních a velikonočních svátcích, ale můžete si ho dopřát po celý rok. Originální medovník, nebo také marlenka je běžné k dostání v kavárnách a cukrárnách. Nic vám ale nebrání si podobný zákusek připravit i doma. Rázem budete mít upečeno více kousků pro rodinu nebo přátele. Pravá receptura je tajná, […]

Kakaové sušenky s krémem

Výroba sušenek, hlavně těch embosovaných, je teď u nás velmi oblíbená činnost. Upéct sušenky zvládnou hravě i děti. Moje děti mi ochotně při pečení pomáhají a dohadují se, kdo se ujme vykrajování, a kdo embosovaného válečku. Když jsme kakaové sušenky upekli a naplnili krémem, Zuzce hned připomněly známé sušenky Oreo, které vždy v obchodě strašně […]