Muffiny a Cupcakes

Vesmírné cupcakes 

9.3.2022

Malinké dortíčky – cupcakes, které padnou přímo do dětské dlaně, jsou oblíbené hlavně na dětských oslavách narozenin. Můžete je nazdobit přímo podle přání oslavence. 

Pro vytvoření vesmírných cupcakes mně byla inspirací návštěva planetária v Brně. Naše děti byly seznámeny hravou formou s vesmírem, jak funguje sluneční soustava a po čem jsou pojmenována základní souhvězdí. 

Tématické cupcakes jsem vytvořila z jednoduchého a ověřeného receptu, tak aby vám mohly s pečením pomoct i vaše děti. Košíčky jsou z kakaového těsta, do kterého jsem přidala bílý jogurt, pro jejich ještě lepší chuť a větší vláčnost. Na cupcakes nesmí chybět dobrý krém. Protože dáváme přednost lehkým krémům, tak jsem zvolila kombinaci smetanového mascarpone se sladkou smetanou. Jen tyto dvě ingredience spolu vyšleháte a máte chutný bělavý krém, který můžete dle libosti barvit a ochucovat. Krém jsem duhově obarvila, aby připomínal galaxii a dozdobila cukrovými měsíčky, hvězdičkami a kuličkami v podobě planetek.

Co budu potřebovat 

Na těsto:
cukr150 g krupicového cukru
mouka60 g polohrubé pšeničné mouky
mouka30 g hladké pšeničné mouky
kakao40 g práškového kakaa zobrazit na e-shopu
kypřící prášek¾ lžičky kypřícího prášku do pečiva
jedlá soda½ lžičky jedlé sody
sůl¼ lžičky soli
máslo110 g změklého másla
vejce2 vejce
jogurt100 g bílého jogurtu
vanilkový luskvanilku na špičku nože zobrazit na e-shopu

Na krém:
mascarpone250 g mascarpone
smetana300 g smetany ke šlehání 40 %
cukr2-3 lžíce moučkového cukru
vanilkový luskvanilku
potravinářské barvygelové potravinářské barvy ( modrá, černá, fialová)
posypcukrové zdobení- Sladké sny zobrazit na e-shopu

Jak na to 

Příprava kakaových košíčků:

  1. Předehřeji troubu na 170°C a formu na muffiny vyložím papírovými košíčky.
  2. Všechny sypké suroviny smíchám v míse a za stálého šlehání postupně přidám změklé máslo, až se vytvoří drobenka. 
  3. Postupně zašlehávám vejce, jogurt a přidám vanilku. 
  4. Jakmile jsou všechny ingredience propojeny a vymíchány na hladké těsto, tak pomocí lžíce plním  těsto do ¾ košíčku.
  5. Plech s naplněnými košíčky vložím do předehřáté trouby a peču cca 15 – 20 minut, nebo dokud není suchá špejle.
  6. Upečené cupcakes nechám na mřížce úplně vychladnout. 

Příprava krému a zdobení:

  1. Vychlazené mascarpone se smetanou ke šlehání přendám do mísy a začnu na nižší otáčky šlehat.
  2. Po pár minutách šlehání je krém pevný a hladký. Zamíchám do něj trochu semínek vanilky a cukr. 
  3. Krém si rozdělím na tři části a každou část obarvím potravinářskou barvou. Doporučuji párátko namočit do barvy a následně zamíchat do krému. Postup opakuju dokud nedocílím požadované barvy.
  4. Tři cukrářské sáčky s ustřiženou špičkou zvlášť naplním obarvenými krémy. 
  5. Na sáček nebo potravinářskou folii nanesu pruhy barevného krému, tak že budou tři barvy pod sebou a krém zaroluji do folie. Přebývající část fólie z jedné strany ustřihnu. 
  6. Folii s krémem vložím do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a krémem zdobím kakaové košíčky. 
  7. Na závěr cupcakes posypu cukrovým zdobením. Cupcakes skladuji v chladu max. 3 dny.

Z našeho e-shopu:

velikonocni-formy
vykrajovatka
koreni
razitka
pytliky
brcka
valecky
previous arrow
next arrow
Přejít na e-shop

Mohlo by vás také zajímat

Žádné komentáře

Odpovědět