Jablečné muffiny 

Podzimní jabloně nám letos na zahradě daly několik krásných jablek, a tak jsem se pustila do pečení rychlých muffinů. Podzim jsme přivítali dvanácti muffiny, které zmizely, jen co se dofotily.  Tyto muffiny jsou méně sladké a představují tak zdravější variantu k jiným receptům. Vůně skořice a jablek se linula už při pečení. 

Na muffinech mám hlavně ráda jejich snadnou přípravu, nepotřebuji kuchyňský robot a do pečení můžu zapojit i děti. Pro ně je zábavné plnit těstem barevné košíčky a následně je zdobit. Upečené malé dortíky, pak dolují z košíčků a nejraději by snědly i ty papírové košíčky.  

Muffiny jsou díky jogurtu a šťavnatosti jablek vláčné. Tak si je upečte večer a ráno budete mít skvělou snídani. 

Co budu potřebovat 

2 střední jablka
200 g polohrubé mouky
50 g hladké mouky
2 lžíce kypřícího prášku do pečiva
1-2 lžičky skořice
100 g hnědého třtinového cukru
2 lžíce medu 
150 g bílého jogurtu
120 ml slunečnicového oleje
lžičku vanilkového/ mandlového extraktu
2 vejce 
30 g ovesných vloček
30 g mandlových plátků

Jak na to

1. Předehřeji troubu na 175 °C.
2. V míse smíchám mouky a zamíchám do nich kypřící prášek, skořici, cukr a vločky.
3. Do druhé mísy nastrouhám na hrubo jablka ( bez slupky) a přidám zbývající tekuté ingredience.
4. Tekuté ingredience rozmíchám a postupně k nim přisypávám sypkou směs. Jen lžící promíchávám, až mi vznikne jednolité těsto.
5. Formu na muffiny vyložím papírovými košíčky a do  ¾ košíčku dám těsto.
6. Připravené těsto v muffinách ještě posypu plátky mandlí.
7. Formu s muffinami vložím do předehřáté trouby a peču cca 20 minut. 
8. Jakmile muffinům se udělá “čepice” a mají zlatavou barvu, špejlí zkusím jestli je těsto dostatečně upečené.
9. Muffiny z formy přendám na mřížku a nechám je úplně vychladnout.

Z našeho e-shopu:

koreni-na-cajove-susenky

vykrajovatka

koreni

razitka

pytliky

brcka

valecky