Kefírovou buchtu jsem milovala už v dětství. Pravidelně ji pekla babička s kousky ořechů a vždy byla tak neskutečně vláčná. Před pár lety jsem zdědila její recept a nyní je čas tento poklad znovu obnovit. Kefírovou buchtu jsem obohatila o višňovou marmeládu, protože kombinace višní a čokolády je u nás velmi oblíbená. Abych udělala z obyčejných řezů něco zvláštního, přidala jsem trochu strašidelného nádechu, který se skvěle hodí k Halloween. Bez ohledu na to, zda budete tyto čoko-višňové řezy péct pro Halloween nebo během roku, určitě oceníte jejich snadnou přípravu pro nečekanou návštěvu, nebo jako sladkou pochoutku k vaší oblíbené kávě či čaji.
Co budu potřebovat
na těsto:
2 a půl hrnku polohrubé mouky
¾ hrnku cukru
1 lžíci jedlé sody
2 lžíce kakaa
300-350 ml kefíru
¾ hrnku slunečnicového oleje
4 lžíce višňové marmelády
na polevu:
200 g čokolády 40 %
100 g smetany ke šlehání
1 bílek
130 g moučkového cukru
pár kapek citronové šťávy
Jak na to
příprava těsta:
- Předehřeji troubu na 170 °C.
- V míse smíchám mouku, sodu, kakao, cukr.
- Přileji kefír, olej a višňovou marmeládu.
- Vše důkladně promíchám, dokud nezískám hladké lité těsto.
- Těsto naliji na plech s pečícím papírem, vyhladím a nechám péct 30 minut.
- Po upečení nechám buchtu vychladnout a nakrájím na řezy.
příprava polevy:
- Do mísy nalámu čokoládu a zaliju ji horkou smetanou.
- Počkám několik minut a poté míchám, dokud nezískám hladkou čokoládovou směs.
- Řezy poleji čokoládovou polevou.
- V misce smíchám bílek, moučkový cukr a několik kapek citronové šťávy, dokud nezískám hustou polevu.
- Nakonec řezy ozdobím bílkovou polevou.
Z našeho e-shopu:
Žádné komentáře