Představuji vám první recept z Halloweenské série receptů, kterou v příštích dnech uvedu na blog. Dříve neznámý Halloween u nás doplňuje tradiční památku zesnulých. Pro děti je vyřezávání dýní a pečení strašidelného cukroví určitě zábavným podzimním zpestřením. Přibližně v téhle rovině ale asi oslavy Halloweenu v naší zemi končí. Toho, že by děti koledovaly ve strašidelných kostýmech s tradičním pořekadlem „Koledu nebo trest!“ se snad nedočkáme. V brzké době určitě ne. Pečení strašidelných zákusků je ale zábavné, baví to i děti, které tyto zvyky ze škol a školek domů nosí.
Kakaové cupcakes s banánem uvnitř a lehkým banánovým krémem z tvarohu a mascarpone jsou skvělým dezertem nejen při Halloweenu. Pro potřeby tohoto svátku jsem ale cupcakes posypala kakaovým korpusem, který imituje hlínu a každý cupcakes ozdobila náhrobkem z perníku.
Co budu potřebovat ( na 12 ks)
na těsto:
- 120 g másla
- 170 g krupicového cukru
- 2 vejce
- 50 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- 2 lžíce práškového kakaa
- špetku soli
na dokončení:
- 2 banány
- 250 g mascarpone
- 250 g plnotučného měkkého tvarohu
- 2 lžíce cukru
Jak na to
- Změklé máslo a cukr vyšlehám do pěny. Přidám vejce a dál šlehám, až mi vznikne nadýchaná směs.
- Vlažné mléko vliji do směsi a postupně přidávám mouku smíchanou s kypřícím práškem, kakaem a solí. Dál šlehám na nízké otáčky.
- Předehřeji si troubu na 170 °C.horkovzuch.
- Papírové košíčky dám do muffinové formy a vzniklé hladké těsto lžící dávám do košíčků. Testem plním papírové košíčky do ¾.
- Plech s košíčky vložím do předehřáté trouby a peču 20 minut. Správně upečené cupcakes by měli mít trochu čepici a povrch by měl být pevný.
- Korpusy na cupcakes nechám vychladnout a mezitím si připravím krém.
- Banány nakrájím na kolečka. Mascarpone, tvaroh a cukr si vyšlehám do pevného a hladkého krému.
- Vychladlým cupcakes odřežu čepici a trochu vnitřek ještě vydlabu. Odřezky si odložím na později.
- Do každého cupcakes dám 1-2 kolečka banánu. Zbytek koleček banánu pomačkám a vmíchám do krému. Do zdobícího sáčku s hladkou zdobičkou si dám připravený krém a krémem ozdobím každý cupcakes.
- Odřezky těsta rozdrobím a každý cupcakes korpusovými drobky posypu.
Z našeho e-shopu:
Žádné komentáře