O mně

Jmenuji se Žaneta a chci Vám stručně představit sebe, svoji rodinu a svůj blog.

Jednoho dne se ke mně dostal přes 100 let starý zápisník s poznámkami k receptům na sladké dezerty. Tyto poznámky sloužily mé praprababičce v zámecké kuchyni na zámku v Čechách pod Kosířem, kde vařila pro posledního majitele panství Františka Arnošta. Věděla jsem, že by byla škoda tyto zápisky ztratit. Během příštích několika let je mým cílem tyto recepty oživit, všechny vyzkoušet a přizpůsobit je dnešním reáliím. No a hlavně podělit se o ně s vámi, mými návštěvníky. Cesta to ovšem není snadná, recepty jsou psány spíše formou poznámek, s předpokladem, že čtenář je v cukrařině alespoň trochu zdatný.

A to já nebyla. Ještě před pár lety, kdy jsem začala žít s manželem ve společné domácnosti, jsem uměla upéct jen bábovku. Z toho samozřejmě plyne, že nejsem vyučená cukrářka, nemám za sebou ani žádný cukrářský kurz. Proto jsem se postupně začala učit základy sama a zámecké dezerty jsem dala stranou. Od základních receptů na bábovky, štrúdly a koláče jsem se postupně posouvala dál.
Celý dosavadní život jsem prožila ve městě, pocházím z Olomouce, část života jsem prožila v Brně. Jsem máma tří dětí. I díky dětem jsme se s manželem rozhodli, že další část života spojíme se životem na venkově, kam nás to oba dlouho táhlo. A dnes jsem za toto rozhodnutí ráda. Máme velkou zahradu, která nám dává spoustu ovoce, které při pečení využívám. Během léta a podzimu se zaměřuji na sezónní recepty, ke kterým hledám inspiraci kde se dá. Pročítám české i zahraniční blogy, pátrám na sociálních sítích, doma mi začíná narůstat sbírka sladkých kuchařek. Ráda sleduji moderní trendy, ale zároveň se pomalu vracím k zámeckým zápiskům, kterými to vše začalo.

Budu velmi ráda za jakoukoliv zpětnou vazbu, můžete psát komentáře přímo pod články, můžete se se mnou spojit přes facebook, nebo mi můžete napsat e-mail na zaneta@sladkavanilka.cz.

Krásné pečení, Žaneta

Média

Rozhovor na téma zámecké recepty najdete zde

V magazínu BezHladovění 9 inspirací z jahod

Rozhovor pro magazín BezHladovění najdete zde 

Rozhovor pro deník Právo, příloha Styl pro ženy 30.3.2021, vyšel i na novinky.cz