Na přelomu devatenáctého a dvacátého století se peklo jinak, peklo se v pecích, z kvalitnějších surovin, ale zároveň se více sladilo. Proto je třeba velkou část receptů z této doby upravit. To ale není…
-
-
Tento recept jsem odkládala už delší dobu, jednak se mi zdál složitější na přípravu (zbytečně, jedná se o jednoduchý koláč), a pak, když se nám doma nahromadila jablka, tak většinou padla volba štrúdl. Nebo…
-
Když řeknu dcerce, že budeme péct muffiny, rozzáří se ji oči a hned mi chce pomáhat. Tak jsem se rozhodla, že upečeme nějaké zvláštní, ještě nevyzkoušené. Zvolila jsem základní recept na muffiny s přidáním…
-
Tyto koláčky jsou pro mě vzpomínkou na dětství a hanácký kraj, kde jsem se narodila a velkou část života prožila. Přesně takové koláčky peče má babička na Hané. Uvnitř každého koláčku je tvarohová náplň…
-
Již ve středověku se mrkev hojně využívala jako sladidlo do moučníků, namísto tehdy občas nedostatkového a drahého cukru. Mrkev měla barvu fialovou, bílou později žlutou a červenou. Až v 17. století se vyšlechtila mrkev…
-
Tento dort vznikl tak, že jsem dostala chuť na něco hodně čokoládového, a jelikož jsem již delší dobu chtěla zkusit šlehanou ganache, byla ruka v rukávě. Ganache je krém, nebo poleva, pouze ze dvou…
-
Jako malá jsem v cukrárně milovala rakvičky. Byly opravdu křehké a rozplývaly se na jazyku. Bohužel dnes se i z ekonomických důvodů do rakviček přidává příliš mouky, výsledkem čehož jsou rakvičky příliš hutné. Najít…
-
Jablečný štrúdl je tradiční dezert pocházející z Rakouska, který u nás v Česku zdomácněl. Nejčastěji ho lidé připravují z listového těsta. Dnes vám ukážu variantu z těsta taženého. Takto dělaný závin je na přípravu trochu…
