Dorty

Dýňový dort s karamelem

,

Letos nám poprvé na zahradě vyrostly čtyři dýně Hokaido, které by bylo škoda nějak nezpracovat. Dýňové polévky z nich sem tam vařím, ale měla jsem chuť upéct něco sladkého. Jedna dýně přišla hned na zmar, protože jsem ji utrhla moc brzy a ještě neměla zaschlou stopku. Další dýně už krásně dozrály. Na výzvu peču podle […]

Tvarohovo-smetanový dort

Pokud jste si stihli vyrobit domácí tvaroh, nebo se vám nastřádalo větší množství koupeného tvarohu, doporučuji vyzkoušet tento tvarohovo-smetanový dort. Dort se skládá z piškotového korpusu, který je nadýchaný a chutná jako dětské piškoty. Tvarohovo-smetanový krém skvěle sedne k piškotovému těstu a dort tak tvoří lehký, nadýchaný, sladkokyselý moučník. Tvaroh do dezertů moc často nepřidávám, […]

Výroční ořechový dort s mascarpone

,

Již jsou tomu dva roky, co jsem založila blog a napsala na něj první recept, tehdy na jablečný tažený závin. Dva roky už jsou nějaká doba, a proto jsem se rozhodla pro blog upéct narozeninový dort podle některého z vašich receptů. Děkuji za vaše oblíbené recepty, které jste mi poslali. Nakonec jsem zvolila pro mě […]

Zamilovaná Pavlova s vanilkovým krémem

Svatý Valentýn se blíží, a tak jsem pro vás připravila recept na vynikající bezé dort. Tento dort vychází z receptu na dort Pavlova, což je jednoduchý sněhový korpus plněný šlehačkou a jahodami. Koneckonců, recept na dort Pavlova jste na blogu mohli vidět už dříve. V mé speciální valentýnské variantě dortu naleznete vanilkový krém, arašídy, čokoládu, […]

Sachrův dort

Třený čokoládový korpus plněný a potřený meruňkovou marmeládou a politý čokoládovou polevou. Popis takového dortu zní zcela obyčejně. Co na něm může být tak fascinujícího, že se peče a úspěšně prodává přes 185 let? Pro zodpovězení takové otázky byste museli navštívit Café Sacher ve Vídni a objednat si kousek tohoto originálního dortu, za který byste […]

Jahodový dort Pavlova

Dort Pavlova je našim oblíbeným dezertem. Je lehký, osvěžující díky ovoci a ideální pro letní dny, kdy na zahradě dozrává ovoce. Já použila jahody z naší zahrady, ale hodí se prakticky jakkékoliv měkké ovoce. Tento dort vznikl původně s kiwi a připravil ho šéfkuchař na Novém Zélandu na počest ruské baleríny Anny Pavlovové, která v […]

Zakrytý jablkový dort

,

Tento recept jsem odkládala už delší dobu, jednak se mi zdál složitější na přípravu (zbytečně, jedná se o jednoduchý koláč), a pak, když se nám doma nahromadila jablka, tak většinou padla volba štrúdl. Nebo na klasický Apple Cake, který Vám tento dort může připomínat. Výsledek se totiž hodně podobá jablečnému koláči, který pořídíte v obchodním […]

Mrkvový dort

Již ve středověku se mrkev hojně využívala jako sladidlo do moučníků, namísto tehdy občas nedostatkového a drahého cukru. Mrkev měla barvu fialovou, bílou později žlutou a červenou. Až v 17. století se vyšlechtila mrkev oranžová, jak ji známe teď. První recept na Mrkvový dort, anglicky Carrot cake vznikl v roce 1892. Za druhé světové války […]

Dort s ganache a drobným sezonním ovocem

Tento dort vznikl tak, že jsem dostala chuť na něco hodně čokoládového, a jelikož jsem již delší dobu chtěla zkusit šlehanou ganache, byla ruka v rukávě. Ganache je krém, nebo poleva, pouze ze dvou ingrediencí. Těmi jsou kvalitní čokoláda a smetana na šlehání. Podle poměru čokolády a smetany vznikne krém, nebo poleva. V tomto receptu […]